Когда дело доходит до еды, используемой для поднятия рыбы в «Фермах аквакультуры», кажется, что вы можете получить то, за что платите. В новом исследовании исследователи из Национального института стандартов и технологий (NIST) и Департамента природных ресурсов Южной Каролины (SCDNR) рассмотрели влияние на здоровье выращиваемой рыбы на рацион, включающий меньше обычного количества рыбной муки, но дорогой компонент текущих коммерческих продуктов для рыб. Они узнали, что снижение диеты рыбной муки может быть дешевле, но рыба была менее здоровой.
Коммерческая аквакультура является одной из самых быстрорастущих областей производства продуктов питания, в год доставляет около 100 миллиардов долларов дохода и приходится почти половину мировых продуктов питания. Аквафармер в настоящее время в значительной степени полагается на рыбную муку в качестве источника белка, но его дорого производят, и ресурс, из которого его полученная рыба, запечатленная в дикой природе, быстро истощается. Одним из предложенных средств является замена более дешевых и более экологически чистых продуктов, которые заменяют содержание рыбной муки другими источниками белка.
SCDNR разработал исследование для оценки эффективности диет с уменьшенным и полным количеством рыбной муки, питаемой в Cobia **, популярной морской аквакультурной рыбе, в период, когда несовершеннолетние взрослые. Одна диета содержала на 50 процентов, а еще на 75 процентов меньше рыбной муки, чем в коммерческих продуктах питания. Третья диета содержала 100 процентов обычного содержания рыбной муки. Четвертая группа Cobia съела готовые рыбные кормы в качестве контроля.
Чтобы определить, обеспечивали ли три экспериментальные диеты адекватному питанию для роста рыб, SCDNR объединились с экспертами по ядерной магнитно -резонансной резонансной резонансе (HML) в Чарльстоне, SC NMR -спектроскопия, сходная техника, сходная с магнитными резонансными визуализациями (идентифицируемыми по идентификациями, используемым в области рыбы и идентифицируют животные и идентифицируют идентифицированы на основе и идентифицируют животные и идентифицирующие рыболовости. Метаболизировали их-количественная мера того, насколько хорошо или как плохо различные рациона рыбной муки использовались.
Результаты показали, что кобия, получавшая пониженную рациону рыбной муки, метаболически отличается от тех, которые получали либо полную диету с рыбной мусором, либо контрольную диету. Рыба, получавшие пониженные рационы рыбной муки, имели более высокий уровень двух метаболитов, связанных с физическим стрессом, тирозином и бетаином, и более низким уровнями первичного источника энергии, глюкозы. Это говорит о том, что эта Кобия не получала необходимое питание для поддержки здорового роста.
В целом, исследователи были удивлены, обнаружив, что Cobia на экспериментальной 100 -процентной диете рыбной муки показала наибольший рост к концу периода исследования {1}}. Наряду с более нормальным уровнем тирозина, бетаина и глюкозы, ЯМР -спектроскопия также выявила значительно более высокие уровни лактата в кобии, получавшей 100 -процентную рыбу по сравнению с рыбой на других рационах. Этот вывод может быть объяснен тем фактом, что 100 -процентная экспериментальная диета рыбной муки имеет самый высокий процент углевода кукурузного крахмала, а лактат производится кишечными бактериями, метаболизирующими углеводы. В свою очередь, поскольку эффективная разрушение углеводов имеет важное значение для производства энергии, исследователи предполагают, что активность диеты, повышающая кишечную микрофлору, может быть одним из условий, необходимых для оптимального здоровья кобии.
Хотя сокращенные диеты рыбной муки в этом исследовании не очень хорошо проходили, исследователи NIST и SCDNR говорят, что данные метаболомического анализа на основе ЯМР по-прежнему дают представление о том, что может потребоваться для более успешных составов. Они ожидают, что будущие исследования в конечном итоге приведут к альтернативным диетическим продуктам, которые более экономически эффективны, лучше для окружающей среды и приведут к высокой урожайности здоровой рыбы.
HML - это уникальное партнерство правительственных и академических учреждений, включая NIST, Национальную службу Администрации океанического управления и атмосферы, SCDNR, Колледж Чарльстона и Медицинский университет Южной Каролины. Установка ЯМР HML фокусируется на мультиинституциональной миссии метаболомики, натуральных продуктов и структурной биологии.
